hkr.sePublikasjoner
Endre søk
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Den socialt accepterade matlådan: en enkätstudie om arbetskollegors inverkan på individens medhavda mat till arbetsplatsen
Högskolan Kristianstad, Fakulteten för naturvetenskap.
Högskolan Kristianstad, Fakulteten för naturvetenskap.
2020 (svensk)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgave
Abstract [sv]

Inledning: Många människor spenderar ofta mycket tid på en arbetsplats och därigenom äts det även många måltider där. Arbetsplatsen är även en plats för sociala relationer. De sociala relationerna har en stor inverkan på individens matvanor.

Syfte: Syftet är att undersöka om och hur arbetskollegor påverkar individens val av matlådans innehåll.

Material och metod: Studien baseras på en kvantitativ, webbaserad enkätundersökning med kvalitativa inslag. Rekrytering av respondenter skedde via Facebook.

Resultat: 596 personer deltog i undersökningen, varav 340 kvinnor, 244 män och 12 annat. Många respondenter upplevde att det förekommer kommentarer kring maten som äts på ens arbetsplats. Kollegornas kommentarer var både positiva och negativa och påverkade individen på olika sätt. En del ändrade sin portionsstorlek, medan andra anpassade matlådans innehåller efter vad som ansågs socialt accepterat. Det visade sig även att kollegornas matlådor inspirerade individen till att prova nya maträtter och att äta mer vegetariskt.

Slutsats: Både positiva och negativa kommentarer förekom på arbetsplatser. Respondenterna påverkades på olika sätt, en del ignorerade kommentarerna och anpassade sig inte medan andra tog åt sig så pass mycket att de slutade ha med sig matlåda och istället åt ute. Även positiv påverkan i form av inspiration förekom på många arbetsplatser. Studiens resultat bekräftar att individens matval påverkas av gruppen och det sociala samspelet, där arbetsplatsen kan spela en central roll.

Abstract [en]

Introduction: A great deal of time is spent at the workplace which means that many of our meals takes place there. The workplace is a place for social relationships. These relationships have a great impact on the individual’s food choices.

Aim: The aim is to examine if and how colleagues influence the individual's food choices

Material and methods: The method used was a quantitative online survey with qualitative elements. Respondents were recruited on Facebook.

Results: 596 people took part in the online survey, 340 women, 244 men and 12 other. Respondents experienced comments on the food that they brought to the workplace. The co-workers’ comments were both positive and negative and affected the individual in different ways. Some individuals changed the size of their portions while others did not bring food that was not viewed as socially accepted. The study also showed that the co-workers inspired one another to try new dishes and to eat more vegetarian food.

Conclusions: Negative and positive comments occurred at the workplaces. The effect of the comments varied, some participants did not change their eating behavior while others were greatly affected and stopped bringing a lunchbox to the workplace. At many workplaces the co-workers inspired each other to try new things. The study’s results confirm that the individual’s food choices are affected by the group and the social environment, where the workplace can play a central role.

sted, utgiver, år, opplag, sider
2020. , s. 39
Emneord [en]
Lunchbox, workplace, identity, eating behavior, social norms
Emneord [sv]
Matlåda, arbetsplats, identitet, matvanor, sociala normer
HSV kategori
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-20795OAI: oai:DiVA.org:hkr-20795DiVA, id: diva2:1447850
Utdanningsprogram
Culinary Arts and Food Sciences
Veileder
Examiner
Tilgjengelig fra: 2020-06-26 Laget: 2020-06-26 Sist oppdatert: 2020-06-26bibliografisk kontrollert

Open Access i DiVA

fulltext(686 kB)1040 nedlastinger
Filinformasjon
Fil FULLTEXT01.pdfFilstørrelse 686 kBChecksum SHA-512
d4e19fd3c1faa8eb66b3d36d8412d804664c500cb5e74672057adac5a6a060140bdfc764c3c73beba9f12efef6810f3a4dc846e65beda5bf0e73ed79f9ed05ff
Type fulltextMimetype application/pdf

Av organisasjonen

Søk utenfor DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 1042 nedlastinger
Antall nedlastinger er summen av alle nedlastinger av alle fulltekster. Det kan for eksempel være tidligere versjoner som er ikke lenger tilgjengelige

urn-nbn

Altmetric

urn-nbn
Totalt: 515 treff
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf