hkr.sePublikasjoner
Endre søk
Begrens søket
1 - 45 of 45
RefereraExporteraLink til resultatlisten
Permanent link
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Treff pr side
  • 5
  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
  • 250
Sortering
  • Standard (Relevans)
  • Forfatter A-Ø
  • Forfatter Ø-A
  • Tittel A-Ø
  • Tittel Ø-A
  • Type publikasjon A-Ø
  • Type publikasjon Ø-A
  • Eldste først
  • Nyeste først
  • Skapad (Eldste først)
  • Skapad (Nyeste først)
  • Senast uppdaterad (Eldste først)
  • Senast uppdaterad (Nyeste først)
  • Standard (Relevans)
  • Forfatter A-Ø
  • Forfatter Ø-A
  • Tittel A-Ø
  • Tittel Ø-A
  • Type publikasjon A-Ø
  • Type publikasjon Ø-A
  • Eldste først
  • Nyeste først
  • Skapad (Eldste først)
  • Skapad (Nyeste først)
  • Senast uppdaterad (Eldste først)
  • Senast uppdaterad (Nyeste først)
Merk
Maxantalet träffar du kan exportera från sökgränssnittet är 250. Vid större uttag använd dig av utsökningar.
  • 1. Albinsson, Berit
    et al.
    Wendin, Karin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    Åström, Annika
    Handbok i sensorisk analys2013Bok (Annet vitenskapelig)
    Abstract [sv]

    Den första utgåvan av Birgit Lundgrens Handbok i Sensorisk Analys utkom 1981. Den har sedan dess blivit en klassiker inom sensoriska kretsar och i ordets verkliga bemärkelse blivit använd som just en handbok – en bok att hålla fast vid i alla typer av sensoriska sammanhang. Vi vill med denna uppdaterade nyutgåva beskriva de traditionella metoderna med dagens termer samt komplettera med några nya metoder.

  • 2.
    Andersson, Anders-Petter
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Interaktiv musikkomposition2012Doktoravhandling, monografi (Annet vitenskapelig)
    Abstract [en]

    This dissertation, titled Interactive Music Composition, is a practice based Ph.D. thesis in the field of Musicology. The purpose is to explore if and how one can compose computer based interactive music, that is musically satisfying for an interacting audience, consisting of both laymen and skilled musicians. The text describes the design and reflection in two interactive music installations: Do-Be-DJ, open-air installation in a public park, and, Mufi, with modular and moveable interface. Based on methods and per­spectives in Musicology and Interaction Design, a composition model for interactive music is developed. The model investigates the experience di­mensions listen, explore, compose and collaborate. It also investigates the design dimensions of interaction, narrative structure, composition rule and sound node. The conceptual approach is to apply improvisation and composition methods from jazz, pop and groove based music on interactive music. It also uses the concepts of openess in musical structures and interpretation, musical mediation of actions and meaning and everyday use of music, when composing interactive music. The dissertation contributes to an understanding of how to create composition techniques for interactive music, such as: Direct, varied and shifting response. It reflects on the change in meaning of the musicological terms composition, improvisation, musical work, listener, musician and audience. And on the interaction design terms interaction, gameplay, system and user. The term co-creator is used to describe an actively, interacting and collaborating person, to complement traditional terms like audience, performer and user.

  • 3.
    Andersson, Anders-Petter
    et al.
    The Oslo School of Architecture and Design.
    Cappelen, Birgitta
    The Oslo School of Architecture and Design.
    Designing empowering vocal and tangible interaction: 2013Inngår i: The International conference on new interfaces for musical expression / [ed] Kyogu Lee, Kaejeon, Korea: Seoul National University , 2013, 406-412 s.Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Our voice and body are important parts of our self-experience, and our communication and relational possibilities. They gradually become more important for Interaction Design due to increased development of tangible interaction and mobile communication. In this paper we present and discuss our work with voice and tangible interaction in our ongoing research project RHYME. The goal is to improve health for families, adults and children with disabilities through use of collaborative, musical, tangible media. We build on the use of voice in Music Therapy and on a humanistic health approach. Our challenge is to design vocal and tangible interactive media that through use reduce isolation and passivity and increase empowerment for the users. We use sound recognition, generative sound synthesis, vibrations and cross-media techniques to create rhythms, melodies and harmonic chords to stimulate voice-body connections, positive emotions and structures for actions.

  • 4.
    Andersson, Anders-Petter
    et al.
    Institute of Design, The Oslo School of Architecture and Design.
    Cappelen, Birgitta
    Institute of Design, The Oslo School of Architecture and Design.
    Vocal and tangible interaction crossing borders2013Inngår i: Include Asia 2013 Proceedings: global challenges and local solutions in inclusive design, Conference on inclusive design / [ed] Jeremy Myerson, London: Helen Hamlyn Centre of Design, The Royal College of Art in London, The Hong Kong Design Centre , 2013Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Our voice and body are important parts of our self-expression and self-experience for all of us. They are also essential for our way to communicate and build relations cross borders such as abilities, ages, locations and backgrounds. Voice, body and tangibility gradually become more important for ICT, due to increased development of tangible interaction and mobile communication. The voice and tangible interaction therefore also become more important for the Universal Design field. In this paper we present and discuss our work with voice and tangible interaction in our ongoing research project RHYME. The goal is to improve health for families, adults and children with disabilities through use of collaborative, musical, tangible and sensorial media. We build on use of voice in Music Therapy, knowledge from multi-sensory stimulation and on a humanistic health approach. Our challenge is to design vocal and tangible interactive media that are sensorially stimulating. Interactive media that through use reduce isolation and passivity and increase empowerment for all the users. We use sound recognition, generative sound synthesis, vibrations and cross-media techniques, to create rhythms, melodies and harmonic chords to stimulate voice-body connections, positive emotions and structures for actions.

  • 5.
    Andersson, Anders-Petter
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Hälsovetenskap II. Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan.
    Cappelen, Birgitta
    Oslo School of Architecture and Design.
    Vocal and tangible interaction in RHYME2014Inngår i: Music, Health, Technology and Design / [ed] Stensæth, Karette, Oslo: Norwegian Academy of Music , 2014, 21-38 s.Kapittel i bok, del av antologi (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Our voice and body are important parts of our self-expression and self-experience for all of us. They are also essential for our way to communicate and build relations cross borders such as abilities, ages, locations and backgrounds. Voice, body and tangibility gradually become more important for Information and Communication Technology (ICT), due to increased development of tangible interaction and mobile communication. The voice and tangible interaction therefore also become more important for the fields of Assistive Technology, Health Technology and Universal Design. In this paper we present and discuss our work with voice and tangible interaction in our on-going research project RHYME. The goal is to improve health for families, adults and children with disabilities through use of collaborative, musical, tangible and sensorial media. We build on use of voice in Music Therapy, knowledge from multi-sensory stimulation and on a humanistic health approach. Our challenge is to design vocal and tangible interactive media that are sensorially stimulating. Interactive media that through use, can reduce isolation and passivity and increase empowerment for all the users. We use sound recognition, generative sound synthesis, vibrations and cross-media techniques, to create rhythms, melodies and harmonic chords to stimulate voice-body connections, positive emotions and structures for actions.

  • 6.
    Andersson, Anders-Petter
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle. Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan.
    Cappelen, Birgitta
    The Oslo School of Architecture and Design.
    Vocal and tangible technology for music and health2013Inngår i: Book of abstracts: setting the tone: cultures of relating and reflecting in music therapy / [ed] Gro Trondalen, Oslo: The Norwegian Academy of Music , 2013, 24-24 s.Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Our voice and body are important parts of our self-expression and self-experience. They are also essential for our way to communicate and build relations cross borders like abilities, ages, locations, backgrounds and cultures. Voice and tangibility gradually become more important when developing new music technology for the Music Therapy and the Music and Health fields, due to new technology possibilities that have recently arisen. For example smartphones, computer games and networked, social media services like Skype. In this paper we present and discuss our work with voice and tangible interaction in our ongoing research project. The goal is to improve health for families, adults and children with severe disabilities through use of collaborative, musical, tangible sensorial media. We build on use of voice in Music Therapy and studies by Lisa Sokolov, Diane Austin, Kenneth Bruscia and Joanne Loewy. Further we build on knowledge from Multi-sensory stimulation and on a humanistic health approach. Our challenge is to design vocal and tangible, sensorially stimulating interactive media, that through use reduce isolation and passivity and increase empowerment for all the users. We use sound recognition, generative sound synthesis, vibrations and cross- media techniques, to create rhythms, melodies and harmonic chords to stimulate body- voice connections, positive emotions and structures for actions. The reflections in this paper build on action research methods, video observations and research-by-design methods. We reflect on observations of families and close others with children with severe disabilities, interacting in three vocal and tangible installations.

  • 7.
    Berthelsen, Olaw
    et al.
    Danmark.
    Brynskov, MartinDanmark.Dalsgaard, PeterDanmark.Iversen, OleDanmark.Petersen, MarianneDanmark.Wetterstrand, MartinDepartment of Information and Media Studies.
    Proceedings of Sixth Danish Human-Computer Interaction Research Symposium, Århus Denmark2006Konferanseproceedings (Fagfellevurdert)
  • 8.
    Boork, Magdalena
    et al.
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Nordén, Johan
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Amiryaramhadi, Nata
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Hiller, Carolina
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Nilsson Tengelin, Maria
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Emardson, Ragne
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Wendin, Karin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    New light on indoorenvironments: development of sensory methods for lightning2015Konferansepaper (Annet vitenskapelig)
  • 9.
    Brandt, Eva
    et al.
    Danmark.
    Wetterstrand, Martin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    Messeter, Jörn
    Malmö högskola.
    Design Lab: re-thinking what and how to design2005Inngår i: Design spaces / [ed] Binder, Thomas and Hellström, Maria, Helsingfors: Edita Publishing Oy, 2005, 34-43 s.Kapittel i bok, del av antologi (Annet vitenskapelig)
    Abstract [en]

    Over the last decades there has been a dramatic change in the design agenda within the field of IT design. With the increase of mobile and wireless devices and the massive expansion of Internet availability the classic object of design - is about to vanish. Even if we conceive the setting where information technology is used as a 'system', this system can hardly be seen as the outcome of a system design process. Arguably, IT design is today guided by new design agendas. Ubiquitous computing and from the user side information ecologies seem to be more appropriate labels for the emerging technology. The objects of design has correspondingly been changing from systems to devices, tools or information appliances. This radical opening of the question of what to design has led to an apparent confusion on how to design. Just as the field of information systems is about to mature with a broad and widely accepted repertoire of design approaches and methods, ranging from workflow analysis to user involvement, this battery of approaches is loosing ground in favor of more techno-centric explorations, such as Tangible Computing. In our view there seem to be a growing divide between mainly North American contributions to IT design emphasizing new information technology concepts such as ubiquitous computing, tangible interaction and augmented reality, and mainly European contributions emphasizing the role of particular information technology applications in the light of in-depth studies of the potential contexts of use.

  • 10.
    Cappelen, Birgitta
    et al.
    Oslo School of Architecture and Design.
    Andersson, Anders-Petter
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Hälsovetenskap II. Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan.
    Designing four generations of 'Musicking Tangibles'2014Inngår i: Music, Health, Technology and Design / [ed] Stensæth, Karette, Oslo: Norwegian Academy of Music , 2014, 1-20 s.Kapittel i bok, del av antologi (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    n this article we present a novel approach for the understanding and the design of interactive health improving music technology, what we call Musicking Tangibles. The Musicking Tangibles approach represents an alternative approach to the traditional instrument, interface and switch-oriented music technology perspective. Our approach combines a humanistic, resource and empowerment oriented health approach with an aesthetic and culture based design approach towards music technology. We present four empowering and health improving qualities for the Musicking Tangibles. These qualities emphasize to: 1) Continually evoke interest and positive emotions relevant to diverse users’ interpretation of the tangibles and the situation; 2) Dynamically offer the users many roles to take, many musicking actions to make and many ways to express themselves; 3) Offer the users aesthetically consistent responses and build relevant cross-media expectations and challenges over time and space, consistent with their character; 4) Offer the users many relations to make: to people, things, experiences, events and places. Further we present and argue for some design solutions of the Musicking Tangibles ORFI, WAVE, REFLECT, and the POLLY World from the RHYME-project. In developing POLLY we have tried to put together as many design qualities as possible, to exemplify our view and current understanding.

  • 11.
    Cappelen, Birgitta
    et al.
    Institute of Design, The Oslo School of Architecture and Design.
    Andersson, Anders-Petter
    Institute of Design, The Oslo School of Architecture and Design.
    Towards an empowering tangible interaction design for diversity2013Inngår i: Include Asia 2013 Proceedings: global challenges and local solutions in inclusive design, Conference on inclusive design / [ed] Jeremy Myerson, London: The Helen Hamlyn Centre for Design, The ROyal College of Art in London, Hong Kong Desing Centre , 2013Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    The seven principles of Universal Design, such as ”4. Perceptible Information” and ”5. Tolerance for errors”, are formulated from the design’s or system’s perspective. The principles focus on the qualities of the system or design, not on the value of use, the long time experience and use by many different people. Nor do the principles embrace a cultural and social understanding of the value of things, designs and situations. In this paper we argue for the necessity to broaden this narrow system or product design perspective, when designing to empower diverse users. Our field of study is musical and cross-media Tangible Interaction Design, where multimedia computer capabilities are included in everyday objects. Our goal is to motivate social and musical co-creation for families with disabled children to improve their health and quality of life. To extend our design thinking, practice and understanding of a design’s value, meaning and empowering potential, we build on a humanistic health approach, resource-oriented thinking, Positive psychology and Empowerment philosophy. In the paper we present and discuss how we design cross-media, interactive, tangible and musical things to motivate and empower a variety of users in our on-going RHYME project.

  • 12.
    Dahl Petersson, Charlotta
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Rojas Carvajal, Carlos
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Uhlmann, Jenny
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Svenska baljväxter från förr: en sensorisk beskrivning2013Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgave
    Abstract [sv]

    Inledning: Baljväxter har flera miljö- och näringsmässiga fördelar och spås att bli framtidens föda. I Sverige finns det en värdefull kulturskatt som består av svenska baljväxter från förr som har samlats in av Programmet för odlad mångfald, POM. För att nå ut till konsumenter kan en sensorisk beskrivning vara en framkomlig väg som samtidigt ger ett mervärde för produkten och befrämjar en ökad konsumtion av baljväxter.

    Syfte: Syftet med detta examensarbete, inom ämnet mat och måltidskunskap, är att ta fram sensoriskt beskrivande ord för sex svenska baljväxter från förr. Examensarbetet ska sedan beskriva de utvalda svenska baljväxterna med hjälp av de framtagna sensoriskt beskrivande orden för att kunna presentera eventuella sensoriska skillnader.

    Material och metod: Sex olika sorters baljväxter ingick i undersökningen som bestod av en kvalitativ gruppdiskussion där sensoriskt beskrivande ord togs fram och ett andra steg en kvantitativ intensitetsbedömning av de olika sorterna. Båda undersökningarna gjordes av en expertpanel utvalda för sin kunskap om baljväxter.

    Resultat: De sensoriska ord som beskriver baljväxter är sötma, syrliga, beska, kastanj, nötig, smörig, frisk och fyllig smak samt med en varierande eftersmak. Munkänslan beskrivs med orden mjölig, krispig, fast och len. Intensitetsbedömningarna visade på små smakskillnader mellan baljväxterna men trots detta fanns särskiljande attribut för de sex olika baljväxtsorterna.

    Slutsats: De beskrivande sensoriska ord som detta examensarbete har utmynnat i kommer att hjälpa konsumenten att hitta rätt och öka mervärdet på produkterna. Samtidigt bevaras den svenska kulturskatten och konsumenten kan utveckla sin kulturella identitet tillsammans med alla de fördelaktiga egenskaper baljväxter besitter.

  • 13.
    Emtfors, Sandra
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Holgersson, Lisbeth
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Friedrich, Robert
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Smaksatt proteinberikad havredryck: en vegetabilisk dryck fri från allergener2013Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgave
    Abstract [sv]

    Det kommer ständigt nya studier med olika hälsoråd angående kosten och fysiskaktivitet om hur vi ska undvika fetma, högt blodtryck samt hjärt- och kärlsjukdomar.Intresset av proteinets effekt på uppbyggnad av muskelmassa vid fysisk aktivitet harökat. Detta har medfört ett stort urval av olika drycker med proteintillskott påmarknaden, främst ur animaliskt ursprung.Syftet med detta examensarbete var att ta fram en vegetabilisk proteinberikadhavredryck som förväntas hjälpa kroppen vid återhämtning. Arbetet innebar att utvecklaett recept baserat på de Nordiska Näringsrekommendationer 2004 (NNR) med fokus påprotein, kolhydrater och fett. Delmålet var även att utesluta allergener. Dryckenbaserades på ett medelvärde från de fysiskt aktiva och äldre människors näringsbehov,detta för att bredda den tilltänkta dryckens målgrupp.Fyra smaksatta drycker framställdes med olika energiinnehåll utifrån två olikahavredrycker, en naturell och en kalciumberikad. För att utvärdera konsumenternasuppfattning av de olika dryckernas sammansättning utfördes ett konsumenttest.Resultatet av testet visade att det fanns en statistiskt signifikant skillnad kringkonsistens, smak och utseende. Flertalet respondenter var positiva till dryckernassensoriska egenskaper.

  • 14.
    Frick, Maria
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Honiball, Jonathan
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Nilsson, Ted
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Potatis som håller: En jämförelse av kvalitetsförändringar över tid i två metoder för konservering av skalad, kyllagrad potatis2012Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgave
    Abstract [sv]

    Marknaden för förpackad, minimalt processad, rå, skalad potatis har ökat kraftigt de senaste åren. Samtidigt efterfrågar konsumenterna ”naturliga” produkter fria från tillsatser. Då potatis vid skalning blir känsligare för mikrobiella angrepp såväl som för fysiologiska förändringar ställer detta krav på metoder som bibehåller kvaliteten på råvaran. Detta med så få tillsatser som möjligt. I denna studie undersöktes en ny sådan metod som går under namnet Vakuum Syra Kyla (VSK). Metoden innebär att skalad potatis dippas i en lösning med 1 % äpplesyra och 1 % askorbinsyra, vakuumförpackas och förvaras i 4ºC.

    Denna metod jämfördes med samarbetspartnern SolanumOdlarna AB:s Produkt Alströmmer Primus Potatis. Primus är en förblancherad skalad potatis som finns på marknaden idag och som har en hållbarhetstid på 18 dagar. Syftet med studien var att undersöka och jämföra kvalitetsförändringen mellan de båda produkterna med avseende på kemiska, sensoriska och mikrobiella aspekter, sett över två veckors kylförvaring (4ºC).Produkterna undersöktes mikrobiologiskt genom bakteriell odling på agar efter 1, 7 och 14 dagar. Odlingar gjordes för totalantal aeroba mikroorganismer, totalantal anaeroba mikroorganismer samt för mjölksyrabakterier. Kemiska tester togs i form av torrsubstansmätning med desikator enligt gällande standard samt i form av kontinuerlig pH-mätning. Sensoriska tester gjordes med deskriptiv analys där intensiteten för 16 sensoriska attribut bedömdes i datorprogrammet FIZZ av en tränad panel bestående av 4 – 7 bedömare. Resultaten analyserades statistiskt med tvåsidigt t-test och regressionsanalys i Microsoft Excel samt med variansanalys i FIZZ.

    Resultatet visar att antalet mikroorganismer var högre för VSK än för Primus i samtliga prover som togs. Tillväxtkurvorna tycks dock följa varandra och löpte mer eller mindre parallellt under hela testperioden. De högre värdena för VSK kan delvis tänkas bero på en högre ursprungsflora. pH-värdet för VSK sjönk efter en veckas lagring. Ett signifikant samband mellan pH-värde, lagringstid och en uppgång i de sensoriska attributen syrlig smak och bismak kunde även påvisas för VSK. För primus förelåg inga signifikanta samband mellan lagringstid och sensorisk förändring. Jämförelsen mellan Primus och VSK visade att VSK sensoriskt låg närmre en nyskalad färsk potatis i början av lagringsperioden. Primusen höll dock en acceptabel sensorisk nivå genom hela testperioden medan VSK endast gjorde det i en vecka.

  • 15.
    Fridberg, Marie
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Learning in Science and Mathematics (LISMA). Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Naturvetenskap.
    Redfors, Andreas
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Naturvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Learning in Science and Mathematics (LISMA).
    Children’s collaborative learning in science scaffolded by tablets2017Inngår i: Digital Childhoods: technologies and children's everyday lives / [ed] Susan Jill Danby, Marilyn Fleer, Christina Davidson, Maria Hatzigianni, Singapore: Springer, 2017Kapittel i bok, del av antologi (Annet vitenskapelig)
  • 16.
    Håkansson, Andreas
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Humanvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    Experimental methods for measuring coalescence during emulsification: a critical review2016Inngår i: Journal of Food Engineering, ISSN 0260-8774, E-ISSN 1873-5770, Vol. 178, 47-59 s.Artikkel, forskningsoversikt (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Emulsification is a common process in the production in many non-solid foods. These food-emulsions often have high disperse phase volume fractions and slow emulsifier dynamics, giving rise to substantial coalescence during emulsification. Optimal design and operation of food-emulsification requires experimental methods to study how emulsification in general and coalescence in particular progresses under different conditions. Methods for coalescence quantification during emulsification has been suggested in literature but they are rarely used in food-emulsification research. This contribution offers a critical review of the different methods that have been suggested with special emphasis on their applicability to technical food-emulsification. The methods are critically compared in terms of design limitations, degree of quantification and applicability. A state-of-the-art in the form of two methods is identified and guidelines for their application are suggested. (C) 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.

  • 17.
    Håkansson, Andreas
    et al.
    Lund University.
    Innings, Fredrik
    Tetra Pak Processing Systems.
    Trägårdh, Christian
    Lund University.
    Bergenståhl, Björn
    Lund University.
    A high-pressure homogenization emulsification model: improved emulsifier transport and hydrodynamic coupling2013Inngår i: Chemical Engineering Science, ISSN 0009-2509, E-ISSN 1873-4405, Vol. 91, 44-53 s.Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    The high-pressure homogenizer emulsification modelling framework by Håkansson et al. (2009a, Chemical Engineering Science 64, 2915–2925; 2009b. Food Hydrocolloids 23, 1177–1183), is further developed in this study. The model, including the simultaneous fragmentation of drops, coalescence of drops and kinetic adsorption of macromolecular emulsifiers, is improved with regard to two points. First, the transport of adsorbed emulsifier between drops of different sizes due to the fragmentation and coalescence of drops, is included using bivariate population balances. Second, the coupling of hydrodynamics to the emulsification model is improved using information from recent hydrodynamic investigations. The proposed framework is exemplified using a set of physically reasonable kernels and a production scale high-pressure homogenizer geometry, showing realistic emulsification results.

  • 18.
    Håkansson, Andreas
    et al.
    Lund University.
    Trägårdh, Christian
    Lund University.
    Bergenståhl, Björn
    Lund University.
    A method for estimating effective coalescence rates during emulsification from oil transfer experiments2012Inngår i: Journal of Colloid and Interface Science, ISSN 0021-9797, E-ISSN 1095-7103, Vol. 374, nr 1, 25-33 s.Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    The Oil Transfer Technique (OTT) was developed by Taisne et al. [1] to measure coalescence during emulsification and has been applied since in several studies. One of the main drawbacks of this technique is that it only gives a qualitative measure of coalescence. This paper proposes a new evaluation method of OTT experimental results for estimating qualitative coalescence rates, e.g. for investigating the scaling of coalescence with emulsification parameters (such as homogenizing pressure, and emulsifier concentration).

    The method is based on comparison with simulated OTT experiments using bivariate Population Balance Equation models. Simulations have been performed under a wide variety of conditions in order to investigate the influence of assumptions on coalescence and fragmentation kernels. These investigations show that the scaling of coalescence rates could be determined accurately when the scaling of efficient residence time of drops in the active region of homogenization is known. The proposed evaluation method is also exemplified by analyzing OTT data from two previously published studies.

  • 19.
    Johansson, Michael
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    Wetterstrand, Martin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    Lundstedt, Rikard
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    E-participation – engaged participation2011Inngår i: Proceedings of ISEA2011 Istanbul, 2011Konferansepaper (Annet vitenskapelig)
  • 20.
    Larsson, Gustav
    et al.
    Lund University.
    Sahlén, Jakob
    Lund University.
    Mårtensson, Lennart
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Naturvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Man & Biosphere Health (MABH).
    Khanal, Sanjay Nath
    Nepal.
    A case study of municipal solid waste in Nepal compared to the situation in the European Union and Sweden2010Inngår i: Proceedings Linnaeus ECO-TECH´10, Kalmar,  Sweden, Nov 22-24, 2010, 2010, 429-438 s.Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Nepal, situated in the Himalayan belt has a rapidly growing population together with high

    urbanisation rate. These factors are currently causing problems connected to municipal solid

    waste (MSW). E.g. leakage of hazardous substances to soil and surrounding aquatic systems,

    spread of odour and naturally unfamiliar materials to natural biotopes, all of which generate

    environmental damage and health problems. There are certain differences in waste generation

    and waste composition between urban areas of Nepal. In order to retrieve a broad picture of

    the current waste management situation, three population differentiated municipalities in

    different areas of the country were investigated. Studies of the MSW regarding composition

    and generation were conducted. Moreover, waste management in Nepal was compared with

    the basic waste management in the European Union (EU) and Sweden. Landfill sites (LFS) in

    Ghorahi Municipality, Pokhara Sub-metropolitan City and Kathmandu Metropolitan City

    were studied. Our studies show differences in waste composition, generation and management

    between the three locations. The differences are somewhat interconnected with population

    size and tourism. Cities with higher population and more tourism tend to have a higher

    generation and more diverse MSW. Nevertheless, the urban areas of Nepal are very much in

    need of a more structured waste management system, a system more alike the waste

    management of EU. Apart from structural problems, there are attitude and behavioural issues

    that needs to be dealt with. Further studies regarding social patterns, attitude and behaviour,

    as well as the economic flow of MSW, needs to be conducted in order to retrieve an even

    broader picture and understand important underlying issues.

  • 21.
    Lindberg, Ulla
    et al.
    Högskolan Borås.
    Salomonson, Nicklas
    Högskolan Borås.
    Sundström, Malin
    Högskolan Borås.
    Wendin, Karin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    Consumer perception and behaviour in the retail foodscape: a study of chilled groceries2018Inngår i: Journal of Retailing and Consumer Services, ISSN 0969-6989, Vol. 40, 1-7 s.Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    In order to provide a functional foodscape in the grocery store, chilled products need to be stored in cabinets according to the regulations. Doors on display cabinets are energy-efficient but can also be perceived as a barrier by consumers.

    The purpose of this paper is to contribute to an understanding of how consumers behave and what they perceive when shopping chilled groceries from cabinets with doors and without doors in the supermarket.

    Based on a qualitative research approach, combining in-store observations and focus group interviews, and focusing on three environmental variables in the servicescape: ambient conditions, space and functions, and signs, symbols and artifacts, the results indicate that consumers’ behavior and perceptions differ when there are doors or no doors on cabinets. The results further show how doors lead to different forms of approach or avoidance behavior in terms of accessibility and that consumers’ vision, olfaction and tactility all influence consumers’ perceptions of freshness and cleanliness in relation to doors or no doors. Our results also have practical implications for retailers who are designing new stores or considering changes in existing store layouts.

  • 22.
    Lu, Jun
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan.
    Zhang, Song
    Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan.
    Chen, Eric
    Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan. Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    E-health web application framework and platform based on the cloud technology2013Rapport (Annet vitenskapelig)
  • 23.
    Messeter, Jörn
    et al.
    Malmö högskola.
    Brandt, Eva
    Danmark.
    Halse, Joachim
    Danmark.
    Wetterstrand, Martin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    Contextualizing mobile IT2004Inngår i: Proceedings of Designing Interactive Systems 2004, ACM Press, 2004Konferansepaper (Fagfellevurdert)
  • 24.
    Nilsson, Miriana
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Aronsson Johnson, Kajsa
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Mikroalger: en växande del av vår kost?2012Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgave
    Abstract [sv]

    Det här examensarbetet har gjorts i samarbete med företaget Simris Alg. Fokus har varit på att förhindra sedimenteringen av företagets kosttillskott av mikroalger. Sedimenteringen har förebyggts med olika förtjockningstillsatser där salt från en makroalg var den tillsats som gav bäst resultat. Tillsatserna blandades direkt i biomassan och utvärderingen gjordes i olika tillfällen under en vecka.

    Mikrobiologiska tester gjordes för att säkerställa kvalitén på biomassan. De tester som gjordes var för totalantal bakterier, Enterobacteriaceae och Vibrio. Till de två senare bakterierna användes selektiv agar och ingen mikrobiologiskt kontaminering visades. För kontroll av totalantalet bakterier var värdet 830 cfu/ml. Detta innebär att bakterier finns i produkten men förklarar inte av vilken sort de är. Det betyder att det lika gärna kan vara bra som skadliga bakterier som finns i produkten.

    En enkät gjordes för att undersöka människors inställning till alger och ta reda på om de känner till mikroalgernas egenskaper som livsmedel. 45 personer deltog, 26 kvinnor och 19 män. Resultatet av enkäten visade att kunskapen om mikroalgernas egenskaper var bristfälliga men de flesta var positiva med att använda alger som livsmedel. Generellt var män mer positiva till mikroalger än kvinnor.

  • 25. O'Connor, Jane
    et al.
    Fotakopolou, Olga
    England.
    Hatzigianni, Maria
    Australien.
    Fridberg, Marie
    Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Learning in Science and Mathematics (LISMA). Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Naturvetenskap.
    Parents' perspectives on the use of touchscreen technology by 0-3 year olds in the UK, Greece, Sweden and Australia2017Konferansepaper (Annet vitenskapelig)
  • 26.
    Projkovska, Martina
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Rosén, Ida
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Att missa, eller att inte missa, det är frågan: en studie berörande mobila enheter och generation Z belyst med hjälp av joy of missing out samt fear of missing out2017Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgave
    Abstract [sv]

    Målet med denna studie är att undersöka hur de stadsboende generation Z påverkas av den ständiga tillgängligheten av mobila enheter och internet, för att ytterligare skapa förståelse för målgruppen. Detta görs genom att med hjälp av begreppen JoMO och FoMO avtäcka vilken sorts beteenden generation Z drivs till som följd av nämnda utveckling. Drivs de till att undvika för att kunna vara lyckliga (JoMO) eller drivs de till olycklighet på grund av att de inte kan delta nog? (FoMO). Därefter analyseras dessa beteenden för att skapa förståelse kring hur generation Z agerar, kommunicerar och tänker i relation till de mobila enheterna: för att vi ytterligare ska förstå dem och i framtiden kunna skapa framgångsrik design för dem. Resultatet och kunskapen från denna studie ämnar därmed börja undersöka samhällsproblemet vilket är avsaknad av förståelse kring generation Z:s relation till internetuppkopplade mobila enheter.

  • 27.
    Rihm, Sivert
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Olsson, Mikael
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Bring Your Own Device: what is it good for2013Independent thesis Basic level (university diploma), 5 poäng / 7,5 hpOppgave
    Abstract [sv]

    Vad är BYOD (Bring Your Own Device)? BYOD är en relativt ny trend som går ut på att anställda på ett företag får möjlighet att ta med sina egna elektroniska produkter såsom smarta telefoner, surfplattor och bärbara datorer. Det dyker upp rubriker om fenomenet BYOD (Bring Your Own Device) i diverse tekniska nättidningar och under utbildningens gång har det funnits lärare som berört ämnet lite löst. Detta väckte en nyfikenhet för att gräva djupare i ämnet, eftersom det verkade vara en trend på uppgång. Detta är en så pass ny företeelse att många företag inte vet hur de ska hantera detta i sitt nätverk. Företagen har också fått omvärdera sina säkerhetspolicys.

  • 28.
    Roth, Louise
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Åquist, Monica
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
    Måltidsupplevelsen på restaurangutifrån barns perspektiv: en kvalitativ studie av familjens restaurangbesök2012Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgave
    Abstract [sv]

    Barn i åldrarna 4-9 år har tydliga önskemål kring hur de vill att deras restaurangbesök ska se ut. I samarbete med Barnens Bästa Bord har en kvalitativ studie gjorts med fokus på barns önskemål vid restaurangbesök. Syftet med uppsatsen var att undersöka barnens önskemål när de går på restaurang med hänsyn till hela måltidsupplevelsen gällande mat, miljö, meny och bemötande. Metoderna som har använts är bildövning där barn har ritat sin favoriträtt, fokusgruppintervjuer med barn samt enkätundersökningar med föräldrar.Resultatet visar att gemenskapen inom familjen är viktig för barnen vid restaurangmåltiden. Barnen är medvetna om att vid restaurangbesök önskas lugn och ro, dock är stillasittande ett problem för barnen. De efterfrågar lugna aktiviteter som kan genomföras vid bordet men även fysisk aktivitet. Det är viktigt för många barn att maten som serveras inte är blandad på tallriken och de önskar en roligare meny med färger, bilder och tydlig text. Föräldrarna önskar en mer varierad barnmeny med fler valmöjligheter och att maten kan anpassas efter barnens ålder och behov. Frukt och grönsaker ses som en viktig och naturlig del av måltiden, både för barn och för föräldrar. Föräldrar önskar även att barnen ska få en bra måltidsupplevelse.

  • 29.
    Sokoler, Tomas
    et al.
    Danmark.
    Edeholt, Håkan
    Norge.
    Wetterstrand, Martin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    Videomaterial på Designerns Bord – ett gripbart gränssnitt för hantering av videomaterial2001Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [sv]

    Artikeln presenter ett VideoBord med några VideoKort. VideoBordet är ett mötesbord som möjliggör kollaborativ utforskning och bearbetning av videomaterial under designsessioner via ett gripbart gränssnitt för många användare. VideoKorten är papperskort med en stillbild och text som tillsammans representerar viktiga nyckelsekvenser i videomaterialet. Respektive nyckelsekvens kan spelas upp genom att en knapp, som finns monterad på varje VideoKort, trycks in av någon deltagare i design sessionen. VideoKorten kan ligga utspridda på VideoBordet tillsammans med andra fysiska objekt. Därigenom kan mötesdeltagarna blanda "länkade" fysiska representationer av videomaterial med andra fysiska artefakter under brainstormsliknande designsessioner. Därigenom hanteras den utmaning som ligger i att blanda videons lite ogripbara och kortlivade karaktär med fysiska artefakters mer bestående och påtagliga gripbarhet. Implementeringen bygger på passiva RFID-taggar (Radio Frequency Identification) som är permanent monterade på varje enskilt VideoKort. RFID-taggen är dock modifierad så att aktivering enbart sker genom att användarna, via en knapptryckning på respektive kort, explicit ger uttryck för att man önskar få den speciella videosekvensen uppspelad. Preliminära observationer under en design workshop indikerar att den direkta fysiska manipulationen av VideoKorten tillsammans med dess direkta koppling till respektive videosekvens möjliggör den mix mellan fysiska artefakter och digital video som eftersträvades.

  • 30.
    Sokoler, Tomas
    et al.
    Danmark.
    Edeholt, Håkan
    Norge.
    Wetterstrand, Martin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    VideoTable: a tangible interface for collaborative exploration of video material during design sessions2002Inngår i: Extended abstracts of CHI2002, Minneapolis, USA, ACM Press, 2002Konferansepaper (Fagfellevurdert)
  • 31.
    Song, Qunying
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan.
    Xu, Jingjing
    Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan.
    Chen, Eric
    Högskolan Kristianstad, Forskningsplattformen Hälsa i samverkan. Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle.
    Study and implementation of patient data collection and presentation for an eHealth application2013Rapport (Annet vitenskapelig)
  • 32.
    Wendin, Karin
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    A Multisensorial Challenge2014Konferansepaper (Annet vitenskapelig)
    Abstract [en]

    SP Technical Research Institute of Sweden is a multitechnical research institute with some 1300 employees. Many of the activities aim to connect academia to industry, and the work is both national and international. The institute is out of tradition strong in technical research, however, the amount of human related factors in the research is growing. As a part of this a multisensorial laboratory is developing at SP, taking the existing auditory facilities as point of departure. The human senses are of uttermost importance for safety and sustainability, including enjoyment of life and evaluation of everyday goods and services. Evaluation of products and services can be performed by measurements on the product itself, by measurements on and by humans. The goal is analytical psychophysical measurements as well as hedonic evaluations. Some examples within the areas of safety an ageing will be mentioned.

  • 33.
    Wendin, Karin
    Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL). Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap.
    Matens konsistens2017Konferansepaper (Annet vitenskapelig)
    Abstract [sv]

    Så många som 70% av äldre, 70+, lider av dysfagi, dvs tugg- och sväljsvårigheter. Det kan vara problem med att svälja pga muntorrhet, pga att sväljmuskulaturen och dess koordination inte fungerar som den ska eller att tuggningen inte fungerar tillfredsställande. Bakomliggande orsaker kan vara neurologisk sjukdom, medicinering, bristande tandhälsa eller ålder. Följderna av dysfagi är undernäring, eller malnutrition vilket för den enskilde kan innebära stort lidande med bl a ökad risk för sjukdom, längre vårdtider och depression.

    Föreläsningen innefattar en sammanfattning av nationella och internationella guidelines om  konsistensanpassning av mat till personer som lider av dysfagi. Hur denna mat kan produceras och vad man bör tänka på för att uppnå kvalitet i sväljbarhet, nutrition och sensoriska egenskaper. Vidare diskuteras rön inom aktuell forskning.

  • 34.
    Wendin, Karin
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL). SP Technical Research Institute of Sweden.
    Amiryarahmadi, Nata
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Carlsson, Björn
    SP.
    Lunden, Peter
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Bergman, Penny
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Glebe, Dag
    SP Technical Research Institute of Sweden.
    Multi challenges for a multisensory panel2015Konferansepaper (Annet vitenskapelig)
    Abstract [en]

    Sensory science is defined  as a scientific method used to evoke, measure, analyze, and interpret those responses to products as perceived through the senses of sight, smell, touch, taste, and hearing (Stone and Sidel, 1993). This definition encompasses both analytical methods, such as descriptive and discriminative testing and hedonic methods, including qualitative and quantitative consumer testing used to address sensory research objectives. 

     

    To select and train a sensory panel with the purpose of using all their senses in evaluating products is a challenge. There are different types of standards on how to select and train sensory analytical panels. However, there are no standard covering all senses.

     

    The challenges for a multisensory approach are many. In this paper our focus is on:

    1. Select an analytical multisensory panel
    2. Train and keep a multisensory panel updated

    Some guidance to select and train a multisensory panel might be found in the ISO standard ISO8586:2012. Criteria for tastes and odours are clear and concise. Some advices concerning tactile senses (perception of texture) and vision (colour vision) are given.  To find guidance in measuring the sensorial perception of audio and vision the literature might be consulted eg by Zackarov and Bech (2006), Legarth and Zacharov (2009) and Rossi (2013). 

    The poster will show suggestions and experiences on how to select a multisensory panel.

  • 35.
    Wendin, Karin
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    Bredie, Wender
    Danmark.
    Maitre, Isabelle
    Frankrike.
    Matullat, Imke
    Tyskland.
    Olsson, Viktoria
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    Kremer, Stefanie
    Holland.
    Giboreau, Agnes
    Frankrike.
    Ueland, Oydis
    Norge.
    Appetite for life: reflections on how to increase food intake in the elderly2017Inngår i: MENU, Journal of Food & Hospitality Research, ISSN 2275-5748, Vol. 6, nr November, 25-33 s.Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Maintaining appetite for foods at old and very old age is important for keeping a reasonable healthstatus and quality of life in this growing group of citizens. Since the personal health status and livingcondition change for people at higher age a loss of independence in the way they are accustomed toprepare and consume foods is often a consequence. This may lead to changes in consumptionpatterns and a deteriorated living condition. Full attention should be given to different approacheson how quality of life and appetite for food can be maintained in this group of citizens. The presentshort communication addresses this topic from multiple angles and presents the results from adiscussion by experts on the topic.

  • 36.
    Wendin, Karin
    et al.
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap. Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL).
    Höglund, Evelina
    RISE Research Institutes of Swedend.
    Andersson, Malin
    RISE Research Institutes of Sweden.
    Rothenberg, Elisabet
    Högskolan Kristianstad, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL). Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Mat- och måltidsvetenskap.
    Protein enriched foods and healthy ageing: effects of protein fortification on muffin characteristics2017Inngår i: Agro Food Industry Hi-Tech, ISSN 1722-6996, E-ISSN 2035-4606, Vol. 28, nr 5, 16-18 s.Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Sarcopenia is a common problem among elderly. To maintain muscle mass, strength and function adequate dietary protein intake is of importance. The aim is to enable the development of high-quality fortified foods to improve protein status in elderly. Current study aimed to investigate how sensory and physical characteristics of a popular snack in the form of muffins change when increasing protein content. A reference muffin was compared to muffins fortified with soy flour, almond flour or whey protein, respectively. A focus group evaluated the sensory properties. Physical properties included colour measurement, water activity, weight and heights. All fortifiers affected the muffins differently, sensory as well as physical characteristics, showing the complexity of adding different fortifiers to muffins.

  • 37.
    Wetterstrand, Martin
    Danmark.
    Collaborative sketching – co-authoring future scenarios with bits and pieces of ethnography2006Inngår i: CoDesign - International Journal of CoCreation in Design and the Arts, ISSN 1571-0882, E-ISSN 1745-3755, Vol. 2, nr 3, 179-189 s.Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Sketching is a most central activity within most design projects. But what happens if we adopt the ideas of collaborative design and invite participants that are not trained to sketch in to the design process, how can they participate in this central activity? This paper offers an introduction to how design material based on ethnography can be understood as sketching material. It suggests a process where the sketching tools are constructed within the scope of the project. Some practical details of how the design material has been co-authored will be explored. Finally, this paper shows how the design material has been used to co-author possible futures within the scope of design sessions.

  • 38.
    Wetterstrand, Martin
    Danmark.
    Design games: reinstalling the designer in collaborative design2006Konferansepaper (Fagfellevurdert)
  • 39.
    Wetterstrand, Martin
    Malmö University.
    Exploring the future: ethnographic field material in design work2003Inngår i: Searching voices: towards a canon for interaction design / [ed] Ehn, Pelle, Löwgren, Jonas, Malmö: School of Arts and Communication, Malmö University , 2003Kapittel i bok, del av antologi (Annet vitenskapelig)
  • 40.
    Wetterstrand, Martin
    et al.
    Interactive Institute, Malmö.
    Fröst, Peter
    Chalmers tekniska högskola.
    Brandt, Eva
    Danmark.
    Binder, Thomas
    Danmark.
    Messeter, Jörn
    Malmö högskola.
    Partner engaged design: new challanges for workplace design2002Inngår i: Proceedings of PDC2002, 2002Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    The spatial organization of the workplace affects the work going on there. The technology used, changes the work practice. This paper describes a design process where different aspects of workplace design for project-based office work have been combined into one multi-stakeholder project, integrating the spatial aspects, the furniture, the information technology, and the IT-services that are connected to work. To have several different partners with different interests and competencies collaborating in a future oriented design process puts certain demands on the setup of the process and the tools being used. Taking a starting point in existing work practice, we have driven this project with techniques most often used for user-involvement. Scenario building played a crucial role in tying the process together. The concrete result is a completed concept proposal for an actual “office of the future” layout, which integrates advanced information technology and service solutions. The case shows that it is possible to reach innovative consensus-anchored results with the described design method.

  • 41.
    Wetterstrand, Martin
    et al.
    Malmö University.
    Halse, Joachim
    Danmark.
    Binder, Thomas
    Danmark.
    Between estrangement and familiarization2005Inngår i: Design Spaces / [ed] Binder, Thomas, Hellström, Maria, Helsinki: EDITA IT Press , 2005Kapittel i bok, del av antologi (Annet vitenskapelig)
  • 42.
    Wetterstrand, Martin
    et al.
    Malmö University.
    Linde, Per
    Malmö University.
    Playful collaborative exploration: new research practice in participatory design2005Inngår i: Journal of Research Practice, ISSN 1712-851X, Vol. 1Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    Within the Participatory Design community as well as the Computer Supported Cooperative Work tradition, a lot of effort has been put into the question of letting field studies inform design. In this paper, we describe how game-like approaches can be used as a way of exploring a practice from a design point of view. Thinking of ethnographic fieldwork as a base for sketching, rather than descriptions, creates openness that invites collaborative authoring. The concept of playful collaborative exploration suggests certain ways of interacting with material from field studies so that it becomes a design material for an open-ended design process. We have carried out field studies, transformed the field material into design material, and set up a design game for working with it together with the people we followed in the field. The design game builds on an idea about the power of narratives and the benefits of constraining rules. We believe that this framework for collaboration opens for playfulness, experimentation, and new design ideas.

  • 43.
    Wetterstrand, Martin
    et al.
    Danmark.
    Messeter, Jörn
    Malmö University.
    Present-ing the user: constructing the persona2005Inngår i: Digital Creativity, ISSN 1462-6268, E-ISSN 1744-3806, Vol. 16, nr 4, 231-243(13) s.Artikkel i tidsskrift (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    During the last few years personas has become an established design technique within the IT-design field. Using personas has proven itself as a valuable approach for designers to switch between a developer's perspective and a user's perspectivein the design process. The technique is claimed to help designers in keeping a clear focus and shaping a consistent user-interface by making ‘the user’ present in the design work. In this paper we report on a number of projects where we have elaborated on the persona approach for collaborative design. With the goalof creating ‘user presence’ in the design process, we have developed an approach building on a combination of ethnographic exploration, participatory inquiry, and collaborative design. This paper carries two interrelated points: the grounding of personasin existing practice; and the notion that ‘the user’ is created as an ongoing process throughout the design work.

  • 44.
    Wetterstrand, Martin
    et al.
    Interactive Institute, Malmö.
    Pettersson, Mårten
    Högskolan Kristianstad, Sektionen för hälsa och samhälle, Avdelningen för Design och datavetenskap.
    Activity and artifact: the symbiosis of truck drivers’ work and navigational systems2001Inngår i: Proceedings of IFIP INTERACT01: human-computer interaction 2001, IFIP Technical Committee No 13 on Human-Computer Interaction , 2001, 399-406 s.Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    This paper outlines design ideas from a project dealing with different interaction concepts for the design of a computer based navigation system for truck drivers. The incentive for thinking about interaction concepts is that programming of navigation systems often occurs while driving, since that is when the support is needed. We have been working with ethnographical studies of truck drivers driving both over short and long distances. There has been quite a lot of work done in the field of cars and navigation, in this paper however the main theme is not navigation in cars as such, but the truck environment as an example of a high-demanding room for work activities. This lead to a design situation where the artifact and the activity has to go together, the artifact has to ‘melt-in’ to the work practice. We discuss how the design of computational power can melt-in to the work-practice without demanding too much of the attention needed for driving the truck safely.

  • 45.
    Wetterstrand, Martin
    et al.
    Malmö University.
    Pettersson, Mårten
    University of Karlskrona/Ronneby, Soft Center.
    Eyes on the road: augmenting traffic information2000Inngår i: Proccedings of DARE2000 Denmark Aarhus, New York: ACM Press, 2000, 147-148 s.Konferansepaper (Fagfellevurdert)
    Abstract [en]

    This position paper outlines design ideas gained from a project dealing with different interaction concepts when designing a computer based navigation systems for truck drivers working over large areas and where the delivery and pick-up points from time to time are unfamiliar to the driver. The extension of this previous project includes more ’untraditional’ technology, but has the same approach and uses the same basic concepts. Both the original design and the new design are based on an empirical study of truck drivers work practice.

1 - 45 of 45
RefereraExporteraLink til resultatlisten
Permanent link
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf