hkr.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
”Äter jag inte stark mat är jag inte riktigt människa”: en pilotstudie om mat- och måltidskultur i förhållande till ”proper meals” för fem singalesiska kvinnor boende i Sverige
Kristianstad University, School of Education and Environment.
2014 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
”I am not really human if I don´t eat spicy food” : A pilot study on food and food culture in comparison to proper meals for five Sri Lankan women living in Sweden (English)
Abstract [sv]

En typiskt singalesisk måltid tar lång tid att göra, den ska bestå av flera smårätter och gärna med kryddor från hemlandet. Har den kulturella måltidssynen hos de singalesiska kvinnorna förändrats, förstärkts eller påverkats av att vara i ett annat land och i så fall varför? Är det fortfarande den singalesiska husmanskosten som anses vara ett ”proper meal”? Syftet är att undersöka fem singalesiska kvinnors egna uppfattningar om ämnet ”proper meal” från ett singalesiskt perspektiv och undersöka om deras uppfattning har förändrats under tiden de bott i Sverige. Studien är kvalitativ och för att undersöka hur singalesiska kvinnor uppfattade och tänkte kring dessa frågor har en pilotfokusgrupp samt en skarp fokusgrupp skulle utgjort metoden för datainsamling.

 En lunch eller middag ska enligt denna studie vara singalesisk och därigenom bestå av en kött- eller fiskrätt, serveras med ris och två till tre grönsaker som tillbehör för att den ska vara en riktig måltid både till vardagar och helger. Kopplingen till ”proper meals” kan göras från ett singalesiskt perspektiv för vardags-, helg- och även festmåltider. Det framstod också hur matlagningen var förknippad med identiteten och den kulturella tillhörigheten.

Place, publisher, year, edition, pages
2014. , 28 p.
Keyword [sv]
Proper meal, Singalesisk mat, Sri Lanka, Matkultur, Identitet
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-12077OAI: oai:DiVA.org:hkr-12077DiVA: diva2:722480
Educational program
Culinary Arts and Food Sciences
Supervisors
Available from: 2014-06-13 Created: 2014-06-09 Last updated: 2014-06-13Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(398 kB)151 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 398 kBChecksum SHA-512
e18fa30bc19f9e35a88f48443d6421bc0beddfdae1daebfda849edbeac40724a5ce34f1ee021b1e229e226f61119fdb8f21a3788cd1cc09923a46f2f24ea1fa0
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Education and Environment
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 151 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 145 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf