It has long been discussed how to use music in a new way in the field of food and elderly, and in this study, the authors wanted to test this. Music is the language of emotions. It’s a powerful tool, but its effects are difficult to predict (Theorell, 2009). Malnutrition in the elderly is a serious condition that often gets overlooked (Edfors & Westergren, 2012). According to the Swedish National Food Administration food and meals are important, not only to meet our needs for energy and nutrients, but also our quality of life, and that applies especially to food in eldercare (Svenska Livsmedelsverket, 2013). The purpose of this study was to investigate whether music can be used as a tool to increase appetite in the elderly and was clearly delineated against a quantitative and qualitative approach to cover the entire spectrum. The study was carried out at a retirement home in Kävlinge municipality, including a total of six informants (5 men and 1 woman). The results of the study show that participants in the study on elderly housing ate 19 % more during the lunch meal if music is played during the meal, and on average weight was increased by 1.2 kg by participants during the study. The main difference which the authors noticed was the change of the social interaction between health care consumers, from not having spoken to each other around the table during lunch meals, to engage in conversations on their own.

The authors hope that the material developed during the study will be implemented by Kävlinge municipality in their daily activities. The music can be simple means to be a help to the staff in everyday life (Andersen et al., 2001).

Det har länge diskuterats hur man kan använda musik på nya sätt inom området mat och äldre och i denna studie vill författarna testa denna tes. Musik är känslornas språk. Det är ett kraftfullt medel, men effekterna kan vara svåra att förutsäga (Theorell, 2009). Undernäring hos äldre är ett allvarligt tillstånd som ofta blir förbisett (Edfors & Westergren, 2012). Enligt Livsmedelsverket är maten och måltiden viktig, inte bara för att tillgodose våra behov av energi och näringsämnen, utan även för vår livskvalitet, och det gäller framförallt maten inom äldreomsorgen (Svenska Livsmedelsverket, 2013). Syftet med studien var att undersöka om musik kan användas som ett hjälpmedel för att öka aptiten hos äldre och var tydligt avgränsad mot en kvantitativ och kvalitativ metod för täcka hela spektrumet. Studien utfördes på ett särskilt boende i Kävlinge kommun, totalt ingick sex informanter (5 män och 1 kvinna). Resultatet av studien visar att studiens deltagare på det särskilda boendet äter 19 % mer under lunchmåltiden om det spelas musik under måltiden och i genomsnitt gick deltagarna upp 1,2 kg under vår intervention. Den största skillnaden som författarna noterade var ökningen av den sociala interaktionen mellan vårdtagarna, från att inte ha samtalat med varandra kring bordet under lunchmåltiderna, till att föra konversationer på egen hand.

Det material som tagits fram under studien hoppas författarna att Kävlinge kommun kommer att implementera i sin dagliga verksamhet. Musiken kan med enkla medel bli en hjälp för personalen i vardagen (Andersen et al., 2001).