hkr.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Måltiden i förskolan: en sammanställning
Kristianstad University, School of Education and Environment. (Avdelningen för Praktisk-estetiska ämnen)
2012 (Swedish)Report (Other academic)
Abstract [sv]

Genom intervjuer med förskolepedagoger har flera behov kunnat utkristallisera sig, ofta är behoven snarlika. Samma behov som Annika Unt Widell har uppmärksammat i sitt arbete med Skolmatens vänner har också förskolepersonalen själva upplevt. Främst handlar det om bristande kunskaper hos pedagogerna när det gäller vilken mat som är nyttig och hälsosam. Brist på de kunskaperna gör också att det är betydligt svårare att försöka skapa hälsosamma matvanor hos barnen, eftersom pedagogerna känner sig rådvilla inför alla nya hälsobudskap och uttalanden om vilken mat som är just hälsosam och bra. Just denna osäkerhet hos pedagogerna kan ses som problematisk då våra matvanor grundläggs tidigt i livet. Ytterligare ett problem som flera av pedagogerna har är att de inte vet hur de ska arbeta pedagogiskt med måltiden. Vidare upplever de pedagoger där maten kommer från ett centralkök att de inte har de möjligheter de hade önskat för att arbeta pedagogiskt med måltiden. De menar också att de är maktlösa och inte kan påverka i en viss riktning, även om de vet hur mat- och måltidssituationen skulle kunna förbättras. För de förskolor som får maten från centralkök väcks också frågor om varmhållning och uppvärmning, alltså en slags livsmedelssäkerhet. En av pedagogerna som jobbar på en förskola där maten tillagas, kan uppleva att kokerskan och pedagogerna är långt ifrån varandra i fråga om mat, barn och måltider. Raka motsatsen är det på exempelförskolan Smultronstället där kokerskan är en självklar del av det pedagogiska arbetet. Vidare har jag också noterat att flera pedagoger skulle önska en handledning för att kunna omvandla styrdokumenten till mat- och måltidssituationer i förskolan.

Place, publisher, year, edition, pages
Kristianstad: Högskolan Kristianstad , 2012. , 13 p.
Keyword [sv]
Måltid, pedagogisk måltid, förskola
National Category
Food Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-9329OAI: oai:DiVA.org:hkr-9329DiVA: diva2:530153
Available from: 2012-06-01 Created: 2012-06-01 Last updated: 2012-06-01Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Måltiden i förskolan(267 kB)1716 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 267 kBChecksum SHA-512
b243ed153e5b402ab1dacb3060618580727460882037caa783b11471a32e4bda4b10f2c836e10ee9b10f7fbefb3457d1ce2f041448a35bf547419f5f4b14306e
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Brunosson, Albina
By organisation
School of Education and Environment
Food Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 1716 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 1126 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf