hkr.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Livsmedelssäkerhetsutbildning för småskaliga producenter i Blekinge: vilka behov, konflikter och problem upplevs av producenter och inspektörer?
Kristianstad University College, School of Health and Society.
Kristianstad University College, School of Health and Society.
2009 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

I dagens samhälle efterfrågas närproducerad och småskaligt tillverkad mat allt mer. För att gå detta ökade behov till mötes behövs fler småskaliga livsmedelsproducenter. EU och staten satsar på landsbygdsutveckling och småskalig livsmedelproduktion; Sverige ska bli Europas främsta matland enligt jordbruksministern. För att stötta och inspirera producenter funderade Leader Blekinge på hur en utbildning kring livsmedelssäkerhet kan anpassas efter småskaliga producenters behov, då producenterna upplevde att de är i behov av kompetensutveckling. Syftet var att på uppdrag av Leader Blekinge undersöka hur en utbildning i livsmedelssäkerhet skulle kunna anpassas efter småskaliga producenters behov. Undersökningen bestod av sammanlagt tre fokusgrupper med nio blivande och existerande producenter samt två livsmedelsinspektörer. Resultatet visade att det fanns ett stort intresse för livsmedelssäkerhetsutbildningar anpassat efter just Blekingeproducenternas behov. De stora frågorna i resultatet handlade om brister i kommunikationen mellan producent och inspektör, kunskapsbrist hos båda parter, att egenkontroll uppfattas som ett ”måste” samt att det upplevdes saknas ett rådgivande led mellan producent och inspektör. Sammanfattningsvis tolkades utbildningsstruktur, branschinriktning, kommunikation och tidsaspekter vara fyra grundstenar att utforma en livsmedelssäkerhetsutbildning kring.

Place, publisher, year, edition, pages
2009. , p. 55
Keywords [sv]
livsmedelssäkerhet, utbildning, småskalighet, producent, kommunikation
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-6451OAI: oai:DiVA.org:hkr-6451DiVA, id: diva2:304378
Presentation
(English)
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Available from: 2010-03-18 Created: 2010-03-18 Last updated: 2010-03-18Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(311 kB)375 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 311 kBChecksum SHA-512
4495a6217233049eb1b3c6e621d113d168abaeda4657b25d75cfef524f367fe1fa8b5ae81ee64148f273c0c17a577c6fd7c6b31389bc6e17fea51757420bc55e
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Health and Society
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 375 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 286 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf