hkr.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Näringsidkares och ålkonsumenters förhållningssätt till ål
Kristianstad University College, School of Health and Society.
Kristianstad University College, School of Health and Society.
2008 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor)Student thesis
Abstract [sv]

I detta arbete har vi valt att fördjupa oss kring ålen med anledning av det utrotningshot som råder. Syftet var att undersöka förhållningssätt till ål bland konsumenter och näringsidkare inom ålfiskeindustrin, samt deras konsumtionsvanor av ål. En kvalitativ intervjustudie enligt fenomenografisk ansats genomfördes. De elva intervjupersoner som valdes ut och som deltog i undersökningen var bosatta och/eller verkade i Hanöbukten, där ålnäringen är betydande. Av intervjupersonerna var fem personer näringsidkare inom ålfiskeindustrin och sex konsumenter. Ål konsumerades oftare av näringsidkarna än av konsumenterna i denna studie och favoriträtten hos flertalet intervjupersoner var rökt ål. Samtliga näringsidkare dementerade alternativt var osäkra på att ålen skulle vara utrotningshotad, medan majoriteten av konsumenterna istället trodde att ålen är utrotningshotad. Slutsatsen vi kom fram till var att det finns stora brister i kommunikationen mellan Fiskeriverket och näringsidkare inom ålfiskeindustrin. Det finns även stora brister i näringsidkarnas kunskap om ålens utrotningshot, vilket kan åtgärdas genom kommunikation mellan parterna.

Place, publisher, year, edition, pages
2008.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-4737Local ID: oai:eprints.bibl.hkr.se.oai2:2443OAI: oai:DiVA.org:hkr-4737DiVA, id: diva2:231201
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Available from: 2008-09-01 Created: 2008-09-01 Last updated: 2008-10-06

Open Access in DiVA

fulltext(272 kB)514 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 272 kBChecksum SHA-512
2da81353c1ac440ba4e128eccaac829a4d48a6c526d5b4847fcfd4f166d19723d4ec13d0b8d52f4db02bcea418e6f4b1f6e5de5ba6ae0a65dce753ba2e001ece
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Health and Society
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 514 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 124 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf