hkr.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Äter 8 och 11 åringar enligt Livsmedelsverkets riktlinjer för skolmaten?
Kristianstad University College, Department of Behavioural Sciences.
Kristianstad University College, Department of Behavioural Sciences.
2007 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor)Student thesis
Abstract [sv]

Målet med maten i skolan är att den ska vara tillräckligt näringsriktig och att det ska finnas tillräckligt mycket av den för att kunna fylla elevernas näringsbehov. Det är därför viktigt att matsedeln näringsberäknas och att den därmed uppfyller näringsrekommendationerna. Livsmedelsverket har i samarbete med Centrum för Tillämpad Näringslära utformat riktlinjer för hur en bra skollunch ska se ut. Studiens huvudsyfte var att undersöka hur mycket kolhydrater, fett, proteiner och järn eleverna egentligen får i sig via skollunchen i jämförelse med Livsmedelsverkets rekommendationer. Ett ytterligare syfte var att titta på om eventuella miljöfaktorer kan påverka hur mycket barnen äter. Metoden som användes var kvantitativ i form av vägning av elever och av skolmaten samt en enkät vilken genomfördes på 25 elever i åldern 7 till 11 år på en skola i Kristianstad kommun. Resultatet visade att de flesta eleverna som deltog i studien är mätta när de lämnar matsalen. Trots det så ligger den totala mängd energi eleverna fick i sig, i genomsnitt 319 kcal, nästan 50 % under det rekommenderade intaget. Det baseras på energiintaget av två luncher. Undersökningen visade också att majoriteten av eleverna tycker att ljudnivån är för hög, vilket kan påverka måltidssituationen. Huruvida det är rent och fint överallt i matsalen var däremot inte alla överens om.

Place, publisher, year, edition, pages
2007.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-4187Local ID: oai:eprints.bibl.hkr.se.oai2:1587OAI: oai:DiVA.org:hkr-4187DiVA, id: diva2:230646
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Available from: 2007-01-01 Created: 2007-01-01 Last updated: 2007-07-02

Open Access in DiVA

fulltext(270 kB)959 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 270 kBChecksum SHA-512
0696cc314c99f4b636c46ec9038b2bc0d8bb11106a29e2aafd9ef6aca2506a20a30e23b61159e5649d7b3862d94c1e4873df0dc59dd3d71e9ff9574026d2482d
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Behavioural Sciences
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 959 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 325 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf