hkr.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Den socialt accepterade matlådan: en enkätstudie om arbetskollegors inverkan på individens medhavda mat till arbetsplatsen
Kristianstad University, Faculty of Natural Science.
Kristianstad University, Faculty of Natural Science.
2020 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Inledning: Många människor spenderar ofta mycket tid på en arbetsplats och därigenom äts det även många måltider där. Arbetsplatsen är även en plats för sociala relationer. De sociala relationerna har en stor inverkan på individens matvanor.

Syfte: Syftet är att undersöka om och hur arbetskollegor påverkar individens val av matlådans innehåll.

Material och metod: Studien baseras på en kvantitativ, webbaserad enkätundersökning med kvalitativa inslag. Rekrytering av respondenter skedde via Facebook.

Resultat: 596 personer deltog i undersökningen, varav 340 kvinnor, 244 män och 12 annat. Många respondenter upplevde att det förekommer kommentarer kring maten som äts på ens arbetsplats. Kollegornas kommentarer var både positiva och negativa och påverkade individen på olika sätt. En del ändrade sin portionsstorlek, medan andra anpassade matlådans innehåller efter vad som ansågs socialt accepterat. Det visade sig även att kollegornas matlådor inspirerade individen till att prova nya maträtter och att äta mer vegetariskt.

Slutsats: Både positiva och negativa kommentarer förekom på arbetsplatser. Respondenterna påverkades på olika sätt, en del ignorerade kommentarerna och anpassade sig inte medan andra tog åt sig så pass mycket att de slutade ha med sig matlåda och istället åt ute. Även positiv påverkan i form av inspiration förekom på många arbetsplatser. Studiens resultat bekräftar att individens matval påverkas av gruppen och det sociala samspelet, där arbetsplatsen kan spela en central roll.

Abstract [en]

Introduction: A great deal of time is spent at the workplace which means that many of our meals takes place there. The workplace is a place for social relationships. These relationships have a great impact on the individual’s food choices.

Aim: The aim is to examine if and how colleagues influence the individual's food choices

Material and methods: The method used was a quantitative online survey with qualitative elements. Respondents were recruited on Facebook.

Results: 596 people took part in the online survey, 340 women, 244 men and 12 other. Respondents experienced comments on the food that they brought to the workplace. The co-workers’ comments were both positive and negative and affected the individual in different ways. Some individuals changed the size of their portions while others did not bring food that was not viewed as socially accepted. The study also showed that the co-workers inspired one another to try new dishes and to eat more vegetarian food.

Conclusions: Negative and positive comments occurred at the workplaces. The effect of the comments varied, some participants did not change their eating behavior while others were greatly affected and stopped bringing a lunchbox to the workplace. At many workplaces the co-workers inspired each other to try new things. The study’s results confirm that the individual’s food choices are affected by the group and the social environment, where the workplace can play a central role.

Place, publisher, year, edition, pages
2020. , p. 39
Keywords [en]
Lunchbox, workplace, identity, eating behavior, social norms
Keywords [sv]
Matlåda, arbetsplats, identitet, matvanor, sociala normer
National Category
Ethnology Sociology (excluding Social Work, Social Psychology and Social Anthropology)
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-20795OAI: oai:DiVA.org:hkr-20795DiVA, id: diva2:1447850
Educational program
Culinary Arts and Food Sciences
Supervisors
Examiners
Available from: 2020-06-26 Created: 2020-06-26 Last updated: 2020-06-26Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(686 kB)811 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 686 kBChecksum SHA-512
d4e19fd3c1faa8eb66b3d36d8412d804664c500cb5e74672057adac5a6a060140bdfc764c3c73beba9f12efef6810f3a4dc846e65beda5bf0e73ed79f9ed05ff
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Faculty of Natural Science
EthnologySociology (excluding Social Work, Social Psychology and Social Anthropology)

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 811 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 312 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf