hkr.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
What makes local food attractive to consumers?
Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, Avdelningen för Humanvetenskap. (MEAL)ORCID-id: 0000-0002-0002-661X
2015 (Engelska)Ingår i: Interdisciplinary perspectives on local and regional food in the South Baltic Region / [ed] Anton Petrenko and Bitte Müller-Hansen, Kristianstad: Kristianstad University Press , 2015, s. 85-93Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
Abstract [en]

In order to understand the potential of local and regional food, we must first understand what it is about these goods that attract consumers. This chapter summarizes the research on what drives local food consumption, starting from an overview of the motivations of the consumers themselves and different descriptions of what characterizes consumers of local food (“locavore“), and continuing with potential explanations for underlying motives.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Kristianstad: Kristianstad University Press , 2015. s. 85-93
Serie
Kristianstad University Press ; 05
Nationell ämneskategori
Livsmedelsvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-14915Libris ID: 18432984ISBN: 978-91-981338-6-8 (tryckt)OAI: oai:DiVA.org:hkr-14915DiVA, id: diva2:859766
Projekt
REGFOODTillgänglig från: 2015-10-08 Skapad: 2015-10-08 Senast uppdaterad: 2015-10-08Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(1762 kB)1543 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 1762 kBChecksumma SHA-512
62c922e850a144577c1d2289fbf73f037fe58038862f0e4341b748790fdf221a3c25b2f973ee57ba8bdcd59ced5f217074b9cb6367da64a9c7e5ac30d6f15b0a
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Personposter BETA

Håkansson, Andreas

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Håkansson, Andreas
Av organisationen
Avdelningen för Humanvetenskap
Livsmedelsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 1543 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

isbn
urn-nbn

Altmetricpoäng

isbn
urn-nbn
Totalt: 435 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf