hkr.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Rotor-stator mixers: from batch to continuous Mode of Operation—a review
Högskolan Kristianstad, Fakulteten för naturvetenskap, Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL). Högskolan Kristianstad, Fakulteten för naturvetenskap, Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap. Lund University.ORCID-id: 0000-0002-0002-661X
2018 (Engelska)Ingår i: Processes, ISSN 2227-9717, Vol. 6, nr 32Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Although continuous production processes are often desired, many processing industriesstill work in batch mode due to technical limitations. Transitioning to continuous production requires an in-depth understanding of how each unit operation is affected by the shift. This contribution reviews the scientific understanding of similarities and differences between emulsification in turbulent rotor-stator mixers (also known as high-speed mixers) operated in batch and continuous mode. Rotor-stator mixers are found in many chemical processing industries, and are considered the standard tool for mixing and emulsification of high viscosity products. Since the same rotor-stator heads are often used in both modes of operation, it is sometimes assumed that transitioning from batch to continuous rotor-stator mixers is straight-forward. However, this is not always the case, as has been shown in comparative experimental studies. This review summarizes and critically compares the current understanding of differences between these two operating modes, focusing on shaft power draw, pumping power, efficiency in producing a narrow region of high intensity turbulence, and implications for product quality differences when transitioning from batch to continuousrotor-stator mixers.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2018. Vol. 6, nr 32
Nyckelord [en]
Rotor-stator mixer; high shear mixer; inline; batch; continuous; emulsification; mixing
Nationell ämneskategori
Teknik och teknologier
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-17956DOI: 10.3390/pr6040032ISI: 000435183300007OAI: oai:DiVA.org:hkr-17956DiVA, id: diva2:1196510
Tillgänglig från: 2018-04-10 Skapad: 2018-04-10 Senast uppdaterad: 2019-10-14Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(49794 kB)265 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 49794 kBChecksumma SHA-512
f9ae472d08366c55e9818f679e0eee308f62000815fba0c2fd2c5816243ec12ef9a2d03d7ac63ffb2113cd88d6337668a8f4f6207f9818af62af2fddca13a0bd
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltext

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Håkansson, Andreas
Av organisationen
Forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life (MEAL)Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap
I samma tidskrift
Processes
Teknik och teknologier

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 265 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 62 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf