hkr.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
A Melting Pot of Bagels and Tofu: A Study of Acculturation and Food Consumption
Högskolan Kristianstad, Sektionen för Hälsa och Samhälle.
Högskolan Kristianstad, Sektionen för Hälsa och Samhälle.
2011 (Engelska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 10 poäng / 15 hpStudentuppsats (Examensarbete)
Abstract [en]

Today‟s globalization enables people to move across borders for various reasons. When people move there are consequences they need to face; local customs that need to be taken into consideration. As individuals undergo the process of adapting to a new culture, acculturation occurs. The purpose of this study is to investigate the relationship between the degree of acculturation and preference for American food.

The study is applied on East Asian students residing in Texas, USA. Length of residence in the U.S. and sex are two demographic factors that are used to measure the influence on the degree of acculturation. The results show that these two factors are not statistically significant to explain the degree of acculturation. However, it was observed that there is a tendency that a longer length of residence indicates a higher degree of acculturation. The results also show that marginalization and integration are the two most frequent degrees of acculturation. Finally, even though there is a slight relationship between the degree of acculturation and preference for American food, it was not statistically significant.

This thesis fills the gap of limited research of acculturation among East Asians and contributes to the theoretical explanation of how the degree of acculturation affects food consumption. It also helps businesses and market practitioners to better understand the East Asians as a target group.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2011. , s. 79
Nyckelord [en]
Acculturation, consumer behavior, culture, East Asians, food, consumption, globalization
Nationell ämneskategori
Ekonomi och näringsliv
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-8238OAI: oai:DiVA.org:hkr-8238DiVA, id: diva2:426200
Utbildningsprogram
Ekonomprogrammet
Presentation
2011-06-10, 18-426, Kristianstad, 20:15 (Engelska)
Uppsök
samhälle/juridik
Handledare
Examinatorer
Tillgänglig från: 2011-08-22 Skapad: 2011-06-22 Senast uppdaterad: 2011-08-22Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

A melting pot of bagels and tofu(1061 kB)605 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 1061 kBChecksumma SHA-512
9f5f24c712f4647118ab16eb16b05c569cce0253a467eb3dd77e4ceafee280520ea0ad787c35dd61e8b83f05a7e7dfd48a23c7aa1a8280ecde2684619d0e27f0
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Khuu, EllinKhuu, Emi
Av organisationen
Sektionen för Hälsa och Samhälle
Ekonomi och näringsliv

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 605 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 448 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf