hkr.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
När mat blir sopor, och när den inte blir det: En studie om matsvinn ur ett miljö –och individperspektiv
Högskolan Kristianstad, Sektionen för Hälsa och Samhälle.
2010 (Svenska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 15 poäng / 22,5 hpStudentuppsats (Examensarbete)
Abstract [sv]

Svinnet av mat har i Sverige uppskattats till cirka 1 miljon ton per år och sannolikt är det på hushållsnivå som de största mängderna matsvinn uppstår . En färsk undersökning visar att det årligen slängs uppemot 100 kilo mat per person i Sverige, vilket innebär stora och onödiga belastningar på miljö och klimat. Genom att minska svinnet av mat minskar också belastningen på miljön. Syftet med studien har varit att studera attityder till matsvinn i svenska hushåll samt identifiera hinder och förutsättningar för ett minskat svinn. Resultatet bygger på sju enskilda intervjuer med konsumenter och resultatet visar att dessa respondenter ogillar att slänga mat och slänger relativt lite. Svinnets miljöpåverkan tycks inte vara huvudsakligt skäl till att inte vilja slänga mat. Istället är respekt för maten, respekt för de fattiga samt den privata ekonomin mer framträdande aspekter vad gäller orsaker till att inte vilja slänga mat. Dessa känslor har följt med respondenterna från deras egen uppväxt vilket i kombination med kunskaper i matlagning tycks vara förutsättningar som leder till mindre matsvinn.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2010. , s. 39
Nyckelord [en]
Foodwaste
Nyckelord [sv]
matsvinn, miljö, svenska hushåll, individ, miljöanpassade handlingar, attityder, hinder och förutsättningar
Nationell ämneskategori
Livsmedelsvetenskap Tvärvetenskapliga studier inom samhällsvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-7438OAI: oai:DiVA.org:hkr-7438DiVA, id: diva2:370492
Uppsök
samhälle/juridik
Handledare
Examinatorer
Tillgänglig från: 2010-11-22 Skapad: 2010-11-16 Senast uppdaterad: 2018-01-12Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(900 kB)1508 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 900 kBChecksumma SHA-512
1b0673bd2950a68f47b96374ed9d74562d3454a210c48f84de61c832097f63e6c876e6635e633dc7553b9673b97179ea7f43710dd0f7e5f9fc1f31c7a85b8646
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Av organisationen
Sektionen för Hälsa och Samhälle
LivsmedelsvetenskapTvärvetenskapliga studier inom samhällsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 1508 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 1842 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf