hkr.sePublikasjoner
Endre søk
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
”Äter jag inte stark mat är jag inte riktigt människa”: en pilotstudie om mat- och måltidskultur i förhållande till ”proper meals” för fem singalesiska kvinnor boende i Sverige
Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö.
2014 (svensk)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 poäng / 15 hpOppgaveAlternativ tittel
”I am not really human if I don´t eat spicy food” : A pilot study on food and food culture in comparison to proper meals for five Sri Lankan women living in Sweden (engelsk)
Abstract [sv]

En typiskt singalesisk måltid tar lång tid att göra, den ska bestå av flera smårätter och gärna med kryddor från hemlandet. Har den kulturella måltidssynen hos de singalesiska kvinnorna förändrats, förstärkts eller påverkats av att vara i ett annat land och i så fall varför? Är det fortfarande den singalesiska husmanskosten som anses vara ett ”proper meal”? Syftet är att undersöka fem singalesiska kvinnors egna uppfattningar om ämnet ”proper meal” från ett singalesiskt perspektiv och undersöka om deras uppfattning har förändrats under tiden de bott i Sverige. Studien är kvalitativ och för att undersöka hur singalesiska kvinnor uppfattade och tänkte kring dessa frågor har en pilotfokusgrupp samt en skarp fokusgrupp skulle utgjort metoden för datainsamling.

 En lunch eller middag ska enligt denna studie vara singalesisk och därigenom bestå av en kött- eller fiskrätt, serveras med ris och två till tre grönsaker som tillbehör för att den ska vara en riktig måltid både till vardagar och helger. Kopplingen till ”proper meals” kan göras från ett singalesiskt perspektiv för vardags-, helg- och även festmåltider. Det framstod också hur matlagningen var förknippad med identiteten och den kulturella tillhörigheten.

sted, utgiver, år, opplag, sider
2014. , s. 28
Emneord [sv]
Proper meal, Singalesisk mat, Sri Lanka, Matkultur, Identitet
HSV kategori
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-12077OAI: oai:DiVA.org:hkr-12077DiVA, id: diva2:722480
Utdanningsprogram
Culinary Arts and Food Sciences
Veileder
Tilgjengelig fra: 2014-06-13 Laget: 2014-06-09 Sist oppdatert: 2014-06-13bibliografisk kontrollert

Open Access i DiVA

fulltext(398 kB)201 nedlastinger
Filinformasjon
Fil FULLTEXT01.pdfFilstørrelse 398 kBChecksum SHA-512
e18fa30bc19f9e35a88f48443d6421bc0beddfdae1daebfda849edbeac40724a5ce34f1ee021b1e229e226f61119fdb8f21a3788cd1cc09923a46f2f24ea1fa0
Type fulltextMimetype application/pdf

Av organisasjonen

Søk utenfor DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 201 nedlastinger
Antall nedlastinger er summen av alle nedlastinger av alle fulltekster. Det kan for eksempel være tidligere versjoner som er ikke lenger tilgjengelige

urn-nbn

Altmetric

urn-nbn
Totalt: 189 treff
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf